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伦巴的时间步怎么做,肯德基的炸鸡是怎么做的呢?


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求配方,原料,腌制的时间

十年前前在国外KFC打过工,那个裹粉台还蛮大的,每一次都是倒入一袋面粉,大约10KG出头,具体不记得多少,有可能10.3KG一袋子;然后加一袋子调味粉包,里面核心成分是胡椒粉(黑白相间),大概是1.1KG;接着倒入一包小的食用盐700g. 这个就是KFC鸡翅裹粉的真实配方。但是所用的鸡翅都是腌制过的,放在塑料袋里,一包一包。腌制就是用普通的辣椒粉腌制,没什么特别的,但是这个用量我不知道。以上信息希望对有需要的人有帮助。

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